Składniki:
1. Pół kilograma filetów z piersi kurczaka
2. 15 dag sera feta
3. 1 szklanka kaszy jaglanej
4. 1 łyżka masła
5. 2 szklanki bulionu
6. 3 pomidory
7. 2 marchewki
8. 3 łyżki oliwy a oliwek
9. 2/3 szklanki naturalnego jogurtu
10. Mielony kumin
11. Mielone chili
12. Mielona kolendra
13. Pół pęczka świeżej mięty
14. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Kaszę opłukać i ugotować na bulionie.
Marchewki obrać, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Mięso umyć, zalać osolonym wrzątkiem i gotować około 15 minut. Dodać marchewkę i jeszcze 3 minuty gotować. Odcedzić; po ostudzeniu mięso pokroić w plasterki. Ugotowaną kaszę wymieszać z masłem; pomidory umyć, wytrzeć i pokroić w plastry.
W żaroodpornym naczyniu układać warstwami: plastry mięsa, plastry pomidorów,porcje kaszy i marchewki a następnie oprószyć przyprawami oraz solą i pieprzem. Ser feta pokroić w kostkę i rozłożyć na wierzchu potrawy; skropić oliwą.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza i wstawić naczynie z daniem na około 15 minut. Tak przyrządzoną kaszę podawać z jogurtem.
